技术名称：农产品质量安全全程控制技术
　　技术概述：通过农产品生产主体内部建立农产品质量安全全程控制技术体系，从农产品产地、投入品使用、产品质量控制等关键环节入手，构建覆盖农产品生产全过程质量控制技术。通过农产品质量安全监管部门信息化、网格化监管手段，督促生产主体落实农产品质量安全生产技术规程，确保农产品质量安全。
　　增产增效情况：通过对农产品生产程序的科学规范操作，做到物理预防和生态预防为主，生物防治和化学防治为辅，减少农业投入品使用，实现无公害和绿色标准生产，整体提高农产品质量安全水平。
　　技术要点：

　　1.核心技术
　　①农产品产地环境适宜性评价技术。开展农产品产地环境质量监测，设置农产品产地监测点，分析农产品产地质量状况发展趋势，研究不同的农产品产地质量安全状况，对农产品质量安全的影响情况，从产地环境入手把好农产品质量安全关。
　　②农产品清洁生产集成技术。重点包括农业投入品质量控制以及农业投入品的科学、合理使用技术，落实农药安全间隔（休药）期制度，以及农产品生产过程关键点控制技术等。

　　
　　③农产品质量产地溯源技术。推广应用农产品质量追溯管理信息系统，将农产品最后一次用药情况、采摘收获时间、产品质量检测情况、销售去向等情况录用信息系统，为消费者提供产品质量安全查询通道，实现产品质量可追溯。在产品一旦出现质量和安全问题时，能否方面查明原因。也督促生产者落实标准化生产技术。

　　
　　④农产品质量安全性评价技术。在收获采摘前期开展农产品质量安全监测评价，对可能存在农产品质量安全隐患进行评估，及时消除风险。定期、不定期对农产品质量安全开展速测及定量监测，落实农产品质量安全产地准出制度。　
　　⑤农产品质量安全“三定一考核”网格化监管技术。依托健全的基层农产品质量安全监管体系，建立农产品生产主体档案，摸清监管对象底数。建立基层监管员、协管员队伍，并根据地域情况，实行网格化监管，定监管对象、定监管人员、定监管任务，年终统一工作考核。采用信息化手段，通过监管信息系统，配备手持终端，实现农产品质量安全移动监管，督促生产过程质量安全管控，提升监管工作效率。
　　2．配套技术
　　①农产品安全生产技术。科学安全使用农业投入品，尽量采用病虫害生物防治及物理防治等方法，减少农作物生产过程中的化肥农药使用量，做到控肥、控药、控添加剂。

　　②农产品质量安全检测技术。采用农残速测仪、瘦肉精快速监测试剂卡等速测技术，对农产品质量安全进行快速筛选，防止因误食有毒有害农产品发生急性中毒事件。通过各级农产品质量安全检验检测机构，对农产品质量安全定量监测，科学、全面的分析掌握农产品质量安全状况。　
　　③现农产品质量安全信息监管技术。以移动终端结合3G等现代信息技术应用为核心，基于农产品质量安全监管信息系统，通过智能移动终端，规范基层日常监管行为，督促生产者落实质量内部控制程序，实现农产品质量安全监管工作的便携性、移动性、实时性，提升农产品质量安全网格化监管水平。
适宜区域：全省。